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- 1、上海食堂厨房采购
上海食堂厨房***购
筹备食堂需要的厨房设备主要包括以下几类： 预加工设备 水池：用于清洗食材。 货架：存放食材和厨房用品。 冷链设备：如冰箱、冷库，用于储存易腐食材。 臭氧洗菜机：利用臭氧的强氧化性对食材进行消毒和清洁。 烹饪设备 中西餐炉灶：满足不同菜系的烹饪需求。 冷链设备：同样用于烹饪过程中的食材储存。
食堂需要以下东西：厨房设备和厨具 包括炉灶、储物柜、冰箱或冷冻柜、餐具、烹饪用具等。这些设备是食堂运作的基础，用于食物的烹饪、储存和分配。食材和配料 食堂需要各种食材和配料，如米面、肉类、蔬菜、调料等。这些原料是制作餐点的基本需求，确保食物的多样性和营养均衡。
行政管理规定教育部明确规定幼儿园不得将食堂承包给个人经营，部分地区（如北京、上海）更直接禁止幼儿园外购成品早餐，要求全部餐食由自有厨房制作。例外情况：若遇停电等突发事件，幼儿园经上级教育部门批准后可临时***购具备学生餐资质的中央厨房产品，但需留存供应商全项检测报告并48小时留样。
食堂厨房用具清单主要包括以下两类设备：面点间设备 电蒸箱：用于主食的蒸制，是面点间的基础设备。 单炒单蒸炉：可用于炒制和蒸制食物，灵活性较高。 电饼铛：用于制作各种饼类食物。 油网烟罩：用于排除烹饪过程中产生的油烟。 木面案板台：提供操作平面，用于制作面点。
食堂需要的东西包括但不限于：厨房设备、餐具、食材、厨具和清洁工具等。厨房设备：食堂需要一系列厨房设备来准备和制作食物。这些设备包括炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、冷冻柜等。此外，为了存储食材和保证食品安全，还需要一些存储设备和食品货架。这些都是食堂运营的基础。
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