宿州美食周园准备营业(宿州美食节)

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上海食堂买菜

1、定期前往批发市场采购:针对用量大且可长期保存的食材,如米面粮油和调味品,建议定期前往批发市场进行大量***购。批发市场通常价格更为优惠,能够节省成本,同时确保食材的充足供应。这种方式适合食堂有稳定的食材需求,且能够储存大量食材的情况。

2、食堂的菜品***购量根据就餐人数来决定,具体来说,荤菜的损耗较低,通常按每人二两来计算购买量。而蔬菜需要考虑更多的损耗因素,比如老叶、黄叶以及根部的损耗,再加上蔬菜的出成率,因此,通常建议按每人5两来计算购买量。

宿州美食周园准备营业(宿州美食节)-第1张图片-宿州网
(图片来源网络,侵删)

3、定期前往批发市场***购:对于用量大且可长期保存的食材,如米面粮油和调味品,建议每月定期前往批发市场进行大量***购。批发市场通常价格更为优惠,能够节省食堂的***购成本。同时,批发市场能够确保食材的充足供应,避免食材短缺的情况。

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宿州美食周园准备营业(宿州美食节)-第2张图片-宿州网
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标签: 宿州 批发市场 ***购